简介 我想大家都知道咖哩的起源是印度，那如果我说印度以前其实并没有所谓"咖哩"的这道料理是不是有点令人惊讶！因为对印度人来说，"咖哩"就是「把许多香料混合在一起煮」的意思，所以每个家庭都会依照自己的口味和喜好改变使用的香料，也造就了这道料理千变万化和令人着迷的原因了。 - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料去骨鸡腿肉500g 印度咖哩粉2.5大匙 牛蕃茄3颗 高汤500ml 无糖优格2大匙 盐少许 香菜少许做法1

　　 首先把鸡肉与咖哩粉均匀混合，并且醃制6小时(最好隔夜)。

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　　 鸡肉醃好后，起油锅，先将大蒜爆香，再把鸡肉下锅煎至外皮微焦。

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　　 接着加入蕃茄稍微拌炒后到入高汤，并转大火煮滚。

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　　 等高汤煮滚后转成中小火继续煨煮，直到汤汁收干(约20~30分钟)，起锅前再依照口味加入盐巴调味即可。

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　　 盛盘后在淋上少许的优格和香菜即可。