简介 这个三色土豆饼，简单又快捷，还可以打扫冰箱里的存货，一举两得^_^ 材料

　　中型土豆1个，鸡蛋1个

三色土豆饼的做法

　　1.鸡蛋一个，在盆中打散，搅拌成蛋液；

　　2.土豆、胡萝卜擦成丝，苦瓜擦成蓉；

　　3.将土豆丝、胡萝卜丝和苦瓜蓉加入蛋液中，搅拌均匀；

　　4.在混合物中加入一大勺豆豉，加入一茶匙孜然粉，搅拌均匀；

　　5.平底煎锅放少许油，将混合液倒入锅中，小火慢煎；

　　6.待蛋液凝固，翻过煎另一面，煎至两面金黄即可。

小诀窍

　　1. 煎土豆饼是一定要保持小火，否则容易煎糊；

　　2. 翻面时小心，可以用一个盘子帮忙，避免破碎。