简介 親愛的心食譜朋友由 “餐點” 正式改名為 “ CoCoLc ”，在此謝謝親愛的美食朋友如以往的關注 ！ 材料

　　食材明細 :

　　雞胸肉 ,茄子 ,青椒, 蒜 , 姜 , 生辣椒> 適量 。

　　調味料 :

　　鹽 , 胡椒粉 , XO醬 , 米酒 , 太白粉 , 甜麵醬 , 醬油 , 水 > 適量 。

爆炒雞丁茄子的做法

　　1 : 腌製雞胸肉 >雞胸肉 , 鹽 , 胡椒粉 , XO醬 ,

　　 米酒 , 太白粉順序放入之後 ,

　　 放在冰箱裡20分至30分鐘。

　　2 : 茄子 , 青椒 >切成丁 。

　　 蒜 , 姜 , 生辣椒 > 剁碎 。

　　3 : 起油鍋 。

　　4 : 腌製雞胸肉倒入 , 以中火炒至八分熟。

　　5 : 接著倒入蒜 , 姜,生辣椒炒熟 。

　　6 : 緊接著放入甜麵醬 , 醬油 。

　　7 : 順序茄子倒入加點水煮至九分熟 。

　　8 : 放入青椒稍微攪拌即可 。

　　9 : 裝盤 。

小诀窍

　　心得後語 :

　　腌製時間是為了讓雞胸肉入味 , 口感更加 。