简介 咸蛋皮蛋真的好适合炒一些硬质蔬菜，像是秋葵、玉米笋、毛豆等等，都好搭好适合！四季豆先煸过再炒，比较不会湿湿的，又能品尝到四季豆的香甜味，真的很下饭很好吃！ 材料四季豆1把 皮蛋2个 咸蛋1个 蒜2瓣 辣椒1小根做法1

　　蒜切末，皮蛋、咸蛋切丁，辣椒去籽切末，四季豆切对半。起锅热锅后先干煸四季豆至表皮有点微焦变软。

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　　四季豆先拨到旁边，倒一点油将咸蛋及蒜末加入炒香。

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　　再将皮蛋、辣椒加入拌炒均匀，若太干可加一大匙水拌炒，最后试味道加一点盐巴调味即可起锅。

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　　真的很香很好吃呢！