简介 配色鲜艳，营养均衡，沾上芥末美乃滋 是盛夏的清爽美味，卡路里很低喔。 材料

　　剥壳虾仁 3两,大片海苔 一片,鸡蛋 两颗,芦笋 5根,太白粉 一小匙,美乃滋 两大匙,绿芥末 两大匙,盐 半匙,熟白芝麻 两大匙

和风虾泥芦笋卷的做法

　　1、两颗蛋打好备用，煎成蛋皮，放在厨房纸巾吸油放凉备用，

　　2、芦笋盐水川烫熟，捞起放冰水，吸干水备用

　　3、美乃滋跟绿芥末酱调匀备用，

　　4、将虾仁剁成细碎，加入盐巴、太白粉搅匀，平底锅不放油下锅小火干烙，用锅铲压扁调整需要形状，两面有点金黄色时就起锅。

　　5、寿司卷放海苔和蛋皮，谁上谁下都可，在蛋皮上涂芥末美乃滋，洒上白芝麻、放上烙好的虾饼、芦笋，卷紧，要吃时再切，沾芥末美乃滋风味更棒。