简介 芦笋自古以来备受推崇。芦笋中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性，可以作为各类癌症病人的辅助治疗食品。同时，芦笋还是很好的抗氧化食物，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。芦笋药用效果概括为：1 2 3 1 （即一减，二抗，三降，一壮）一减：减肥；二抗：抗肿瘤，抗衰老；三降：降血压，降血脂，降血糖；一壮：壮阳。 材料

　　芦笋150克，鱼片150克，油、盐、淀粉、胡椒、料酒、鸡精适量。

芦笋鱼片的做法

　　1、芦笋去根部老皮洗净切段，鱼片用淀粉、胡椒、料酒腌制30分钟。

　　2、起锅热油煸炒鱼片变色盛出。

　　3、再起锅热油煸炒芦笋1分钟。

　　4、放盐和鸡精调味，放鱼片炒匀即可。