简介 杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是集食用、药用、食疗于一体的食用菌新品种，营养价值很高。因肉质肥嫩，很适合炒食。搭配芦笋和鸡丁，轻松做出一道色香味俱全的美味。 材料杏鲍菇3个 芦笋3根 鸡腿肉1个 红灯笼椒1/2个 姜20克 蒜2瓣 蚝油30克 糖及盐适量 腌肉食材： 生抽20毫升 料酒15毫升 白胡椒粉适量做法1

　　鸡腿肉洗净切丁，加入生抽料酒、白胡椒粉拌匀腌制20分钟。

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　　杏鲍菇洗净切丁，红灯笼椒去籽切丁，芦笋洗净切丁；

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　　蒜切末，姜去皮切末；

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　　热油锅，爆香姜、蒜，下鸡肉快速翻炒至表面微上色；

5

　　加入杏鲍菇、芦笋，快速翻炒至芦笋翠绿；

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　　加入红灯笼椒、蚝油、糖和盐翻炒均匀至蔬菜完全熟透，出锅即成。