简介 地瓜是很普遍的食材 通常拿来做内馅或煮粥 刚好翻阅了孟老师的食谱 就看到这款蛋糕 不过一直在想味噌到底跟地瓜合不合口味 (汗 应该是味噌真的适合蛋糕吗XDD 蛋糕在烤的过程中就有很浓的味噌味道 最后出炉抱着怀疑的感觉试吃 没想到其实味噌味没有很明显 反而是地瓜着重许多 (可能是我地瓜放比较多XD) 材料地瓜丁220g 味噌30g 牛奶60g 植物油30g 全蛋4颗 细砂糖70g 低筋面粉120g 泡打粉1/2小匙 225x225mm方模1个做法1

　　 先把地瓜切小丁蒸熟。

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　　 把烤箱预热上下火175度，把味噌加入牛奶搅拌均匀后，倒入植物油拌匀备用。

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　　 然后把全蛋加入一半细砂糖，打至粗泡。

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　　 接着开全速打发至湿性发泡，偏白色。

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　　 之后把打好的全蛋发泡加入步骤二搅拌均匀，记得不可以很用力搅拌，再把低筋面粉跟泡打粉加入后拌均匀，接着加入蒸熟的地瓜丁搅拌均匀即可入模。

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　　 用上下火175度，烤30-40分钟，竹签插入不沾即可。

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　　 整体照。

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　　 切面。 喜欢我的朋友可以加入FB粉丝团喔！ http://www.facebook.com/HulkKitchen