六个分量：

　　蛋糕底：低筋面粉100g，牛奶50g，黄油70g，全蛋1个，细砂糖60g，燕麦适量，盐1g，泡打粉2g，可可粉7g

　　顶部：黄油170g，蛋白2个，清水40g，细砂糖65g

　　【蛋糕底】：

　　1、软化后的黄油，加入砂糖，一起打发，打到稍微发白，体积膨松。

　　2、分3次加入鸡蛋液搅拌，一次完全吸收后再加下一次。

　　3、加入过筛的面粉、泡打粉、盐、可可粉混合物。

　　4、加入牛奶，然后全部一起搅拌，后放入模具中。

　　5、烤箱中层，180度，20到25分钟。

　　【顶部意式奶油霜】：

　　1、打发软化后的黄油，直到膨松状态。

　　2、打发蛋白。

　　3、将水和糖放入锅中煮直118度，糖完全融化直粘稠。

　　4、将糖水倒入蛋白中，边倒边用电动打蛋器打发，直到蛋白硬性打发。

　　5、将蛋白与黄油混合，若出现油水分离，用打蛋器打发就好。