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做一款柔软的面包驱散冬日寒冷——麦片提子吐司的做法

发布时间:2019-03-10 23:40:41

  做一款柔软的面包驱散冬日寒冷——麦片提子吐司的做法

材料

  高粉230克,紫米山药燕麦片50克,白糖40克,盐2克,酵母粉5克,水140克,鸡蛋一个(50克),黄油25克,提子干30克

做一款柔软的面包驱散冬日寒冷——麦片提子吐司的做法

  1.将除黄油外的所有材料放入搅拌桶内,启动一档合面程序,面成团后加入黄油,调到二档,直到面团可以拉出薄的透明薄膜,最后加入洗净沥干的提子干一档搅匀即可;

  2.将面团取出,放入保鲜袋中,温暖处发酵至两倍大;

  3.将面团取出,滚圆,松驰10-15分钟;

  4.将面团擀成约20厘米的正方形大片,翻面,松紧适度的卷起成圆柱体,然后将圆柱体压扁,再次擀成长方形片,再次卷成圆柱状;

  5.放入土司盒内,盖上保鲜膜,温暖处发酵至九分满,表面刷蛋液;

  6.烤箱预热,190度,倒数第二层,烘烤35-40分钟。烤好后立即取出脱膜。晾至微温切片即可。

  (注意:上色合适时加盖锡纸,以免表面上色过深)

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