简介 今年过年去台南旅行,旧地重游几年不见的台南变热闹了, 到处是观光客,塞车塞人它已不是我记忆中宁静的古都了,心灵上有些许失落,可是美食还是没有改变,传统的碗粿,米糕,鳝鱼炒面,牛肉汤,锅烧意面....,吃得不亦乐乎,稍稍弥补一下精神上的失落,哈!女儿回来念念不忘锅烧意面,在市场竟然发现北部也有卖这种面条,平常还真没注意到呢! 材料

　　油炸碗型意面 1包,蛤蜊 5只,鲜虾 2只,甜不辣 1条,青葱 2支,盐 适量,胡椒 适量

台南锅烧意面的做法

　　1、鲜虾两只洗净,修剪须和脚,挑去肠泥备用

　　 2、蛤蜊泡盐水吐沙.

　　 3、葱洗净切小段.

　　 4、高汤煮开,依序放进虾煮五分熟再入蛤蜊,甜不辣片刻

　　 5、再入意面并打一颗蛋

　　 6、加入盐,胡椒粉,摆下葱段,好吃的锅烧意面上桌了!