蕃茄炒蛋?滑蛋升级版的做法
发布时间:2019-03-10 23:34:21
简介 升级版的蕃茄炒蛋,蛋液中放入了牛奶,仿照日式欧姆蛋的做法,舍弃了原本较无营养价值的太白粉,以牛奶代替,口感上更加滑Q软嫩呢~ ?俏妈咪洁思米 粉丝专页? 欢迎来找妈咪专页逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ? 更多详细图文食谱? http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/393234716 材料蕃茄酱3大匙 水2大匙 糖1大匙 盐少许 蛋3颗 蕃茄1-2颗 牛奶50ml做法1
*将蛋与牛奶稍为打匀,让空气打入~增加蛋的澎松感~
2*热油锅,油热了后放入蛋液快速搅拌~
3*呈现半熟滑嫩状态时,迅速捞起~
4*再热一油锅放入蕃茄拌炒至茄红素释出,锅内有粉色的液体流出。
5*放入其他调味(蕃茄酱,糖,水)拌匀后,放入半熟蛋液快速搅拌均匀,调味一些盐巴即可上菜~
6*好吃滑嫩的蕃茄炒蛋,不加太白粉水一样有勾芡口感喔~