简介 这个罗勒柠檬鲜虾杯是前几篇分享奶油虾仁三明治的派对版，用上一篇的罗勒柠檬蛋黄酱和现成的起酥片就可以简单轻松的创造出finger food，罗勒、柠檬和蒜头definetely和虾子很搭，配上起酥片的奶油香味可以让柠檬的酸味和蒜头的辣味变的圆滑收敛，再加上芝麻菜点缀的微微苦味让整体味道更为清新，千万要把这个列在你的轰趴菜单上。 材料

　　市售冷冻起酥片 1张,冷冻大虾仁 4只，解冻后用清水冲洗并以纸巾擦干,奶油 2小匙,橄榄油 2小匙,盐和黑胡椒 少许,罗勒柠檬蛋黄酱 4小匙,嫩芝麻菜(Arugula) 4片，取叶子部分

罗勒柠檬鲜虾杯的做法

　　1、烤箱预热175度C，将起酥片以杆面棍杆薄为原本厚度的1/2。用利刀将起酥片对切成4小块正方形，在迷你马芬模型涂上薄薄一层橄榄油，将起酥片铺入模型中，轻压使起酥片紧密贴入模型底部，用插子在起酥片上戳数个洞。

　　 2、将起酥片连同模型放入烤箱中，烤约15分钟至起酥片蓬松且变成金黄色。同时准备虾仁，将虾仁两面均匀撒上海盐和黑胡椒，取平底锅加热奶油和橄榄油，待油热冒烟时将虾仁放入锅中，两面各煎1.5分钟后盛起备用。

　　 3、将1小匙罗勒柠檬蛋黄酱放进起酥杯中，再放上备用的香煎虾仁，最后以芝麻菜装饰即可，可视喜好撒上少许辣椒粉，趁早食用。