小土豆6个，大蒜2粒，小葱，红米酒，老抽，糖，盐，味精，高汤

　　1、土豆用水煮熟，大概40分钟左右。

　　2、捞出，水泡10分钟左右。

　　3、去皮、用菜刀把它切两片拍扁。

　　4、锅烧热倒油，油温七成时放入蒜苗提香。

　　5、把拍好的土豆饼下锅煎。

　　6、待颜色微黄时倒点红米酒，放点老抽、糖适量、盐巴、味精，倒点高汤，盖上锅盖煮3-4分钟后洒点葱花即可起锅。