简介 今天在脸书上看到从前在安卡拉的一位土媳，在台湾顺产，喜获麟儿，真是为他们感到高兴，好像有奶水不够的困扰，今天就做了这道杏子苹果汤，是土耳其有名的发奶汤，Komposto提供参考。每个土耳其妈妈在喂奶期间都喝了很多很多，各式各样的这种水果汤，我个人很喜欢这种水果汤，夏日炎炎，这个汤清爽可口，不但可以发奶，也可以当作一般甜汤，养生补气，我常常在鹅肉旁边放上一碗，边吃边喝，去油解腻。 材料杏子干20个 苹果1个 葡萄干1把 糖2/3杯 开水适量做法1

　　 土耳其产杏子，不但新鲜的杏子味美，杏子干更是香甜，杏干是很健康的零食，可以润肠通畅。超市常卖的有两种，都是去核的，黄杏乾和褐杏乾，这个通常拿来直接吃，而做水果汤的这个杏乾，我是在菜市场买的，看起来比较粗糙，有核，不能直接吃，可是拿来煮汤好吃，价钱也便宜。

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　　 通常这个汤我是跟木梨还有葡萄干来做，可是木梨还没出，葡萄干也刚好用完，所以我就用苹果和黑枣干来代替，如果都没有，也可以只煮杏子乾，这样口味比较单一。苹果去皮切丁，黑枣切小丁，如图。

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　　 将杏干洗净，放入滚水中煮，盖上锅盖，小火10分钟，再加入苹果丁，黑枣丁，再煮20分钟，都是一直小火，煮到苹果丁透明，杏干澎大，香味浓郁就可以了，加入适量的糖和水拌匀即可关火，放凉以后放入冰箱冷藏。 冰过以后，冰凉可口。如果坐月子不能吃凉，那就要吃的时候，放在外面一会儿，等温凉的时候再吃。吃多了猪脚花生，可以换换口味，试试土耳其的发奶汤，重点是非常有效喔。如果一般人来吃这养生汤，建议冰凉的时候吃，味道更好！炎夏来一碗，马上暑气全消。