肋排 - 350g

　　糖桂花：4 茶匙

　　姜丝 - 10g

　　糖 - 2茶匙

　　生抽 - 2 茶匙

　　老抽 - 1 茶匙

　　料酒 - 1 汤匙

　　鸡精 - 1/2 茶匙

　　1。洗净排骨，泡在清水中10分钟去掉血水；沥干抹净；

　　2。热锅热油，将姜丝煸炒1分钟，再将排骨放入略煸半分钟，放入糖，小火翻炒，糖溶化后使到排骨上一层糖色；

　　3。裹匀糖色后，加入其他所有调料，再倒入300ml水， 大火煮开后，中小火焖煮至熟，收汁即可上桌。