马铃薯 4颗,水煮鲔鱼罐头 1罐,牛奶 适量,水煮蛋 2颗,小黄瓜 1条,洋葱 1/4颗,粗胡椒粒 适量,盐 适量

　　1、小黄瓜不削皮洗净切丁，用少许盐抓腌，待出水后捞起备用

　　2、洋葱切丁泡冰水，可去呛刺鼻辛辣味

　　3、备一锅水、放入鸡蛋，煮约10分钟即是水煮蛋，捞起后放入冷水中静置一下再拨壳、切丁

　　4、取一大碗，将小黄瓜丁、洋葱丁、水煮蛋丁及水煮鲔鱼拌匀备用

　　5、马铃薯洗净削皮切丁放入锅中，并加入一小碗水加2匙盐巴，盖上锅盖闷煮约10分钟，煮至筷子可轻易插入马铃薯块即可起锅

　　6、将马铃薯块压松，并分次加入牛奶，增加湿润口感

　　7、将步骤4的所有配料拌入马铃薯泥中，以粗胡椒粒调味即可