简介 蚬鱼是一种近岸的小鱼，特别是咸淡水交界的地方比较多。大的也就十几公分，模样跟乌头鱼差不多，应该是同一类的鱼。这个季节的蚬鱼非常肥美，又没有暗刺，吃起来非常甘香。在市场买来几条活蹦乱跳的蚬鱼，蒸起来好吃。材料

　　蚬鱼，豆豉适量，生抽适量，姜适量，鸡精适量

豆豉蒸蚬鱼的做法

　　1.将鱼去鳞开肚洗净装盘。

　　2.将豆豉、姜丝铺在上面，淋上油、生抽、鸡精调好味到，入锅猛火蒸5分钟就行了。