虎节虾，葱，姜，节瓜，洋葱，胡萝卜，荷兰芹，泰式红椒，豆豉，泰式辣椒酱，鱼露，蚝油，酱油，盐，糖，鸡精，麻油，蜂蜜，橙子

　　1、虎节虾去壳，去虾线，盐，白胡椒粉腌制10分钟，上浆；

　　2、辣椒去籽，番茄酱，蜂蜜，蒜。 搅拌机混合成泥；

　　3、豆豉洗净，加入姜末，鲜橙皮碎，生抽，高汤，上笼蒸30 分钟。搅拌机混合成泥；

　　4、大虾过水至8分熟，入油至全熟；

　　5、热油煸炒，姜片，葱段，洋葱块，节瓜，红椒；

　　6、调味，蚝油，生抽，鱼露，盐，胡椒粉，鸡精；

　　7、伴炒所有原料，勾芡，淋麻油，出锅；

　　8、黑椒汁，辣椒汁，画盘；

　　9、点缀，荷兰芹，炸胡萝卜丝。