材料通菜180克 蒜15克 豆豉1汤匙 绍兴酒1茶匙 冬菇60克 豉油1汤匙 蚝油1汤匙 红辣椒2只做法1

　　先浸透冬菇

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　　浸豆豉

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　　将通菜梗切成小粒

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　　把蒜及豆豉刴碎

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　　当冬菇浸至软身，切去菇蒂，并切粒

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　　先烧热油镬，爆香蒜蓉豆豉

7

　　加入冬菇，并放入绍兴酒再加入通菜梗粒

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　　加入蚝油、豉油调味

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　　加入已切碎的红辣椒，兜炒后，即成