面线 1把,红萝卜丝 适量,小黄瓜丝 ㄧ条,豆干丝 ㄧ块,油豆皮丝 两片,海带芽 适量,芝麻酱 1包,盐 1大匙

　　1、将红萝卜、小黄瓜、豆干、油豆皮切细丝

　　 2、煮ㄧ锅滚水加一大匙盐后，依序将红萝卜丝、豆干丝、海带芽、油豆皮丝川烫后冰镇捞起备用

　　 3、滚水下入面线煮熟后捞起入冰水搓洗去黏液，放入盛盘中央。

　　 4、最后面线四周在摆上红萝卜丝、豆干丝、海带芽、油豆皮丝、小黄瓜丝，淋上芝麻酱。