简介 餐桌上的家常菜偶尔出现一道精致的手工菜，真的给人满满的惊喜！不用出门就可以在家吃到日式手工菜是不是很幸福呢。 材料

　　波菜(或其它叶菜类) 1把,黑白芝麻 少许,小蕃茄 1-2颗,a.芝麻酱 2大匙,b.味淋 1小匙,c.酱油 1小匙,d.盐巴 少许,e.水 半碗

日式麻酱蔬菜卷(手工菜)的做法

　　1、准备一锅冰水备用。将清菜清洗干净后去蒂头就好，另备一锅水煮滚大火将蔬菜烫熟，捞起后立刻放入冰水中冰镇备用。

　　 2、蔬菜凉透后捞起置盘（摆长条状），头尾交叉整齐排放好，避免蔬菜的头或尾集中同一向，所以交叉摆放。戴上手趴鸡手套，２手反方向将蔬菜的水份稍拧扭干挤出。

　　 3、备一寿司卷帘，上面放一张保鲜膜，再将拧干的蔬菜平放在上面，像包寿司一样将卷帘顺着方向卷成圆柱状。摊开卷帘后将蔬菜卷移至砧板上切成段置盘备用。

　　 4、摆盘前将切成段的蔬菜卷一端沾上白芝麻，最后再淋上和风芝麻酱即可，以小蕃茄或红萝卜装饰皆可。*自制和风酱芝麻酱可参考作法，将材料a.b.c.d.e全部混合煮过放凉即可。酱汁经高温煮过较容易将味道调和在一起。材料比例可依个人喜好做增减。可以一次多煮放凉置冰箱保存做其它料理酱汁，并请尽早食用完毕。