简介 古早味的面线结合了西式的概念，改造了面线表层酥脆金黄，内层软嫩层次的口感。一片饱满的分量，吃下暖胃又饱足＝） 材料面线100克 韭菜30克 红萝卜丁20克 姜丝20克 小虾米20壳 鸡蛋4粒 低筋面粉2汤匙 调味:- 黑胡椒粉适量 白芝麻（烤）适量 生抽2汤匙 糖1汤匙 芝麻油2汤匙做法1

　　 将面线放入热滚水中煮1分钟，再沥干水分。加入所有的食材和调味料，混合均匀。

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　　 开中火预热锅子，放入面线，用汤匙把面线压平再干煎。盖上锅盖，干煎两面5分钟或表面呈现酥脆金黄色，备用。加入芝麻油，倒入蛋液。当蛋开始要凝固时，把煎好的酥脆面线叠在蛋的上面即可。

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　　 完成！

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