简介 很多人都对于羊排的料理方式感到头痛,今天教你最简单的处理羊排的方式搭配简单快速的摆盘方式,让你宴客不失礼！ 材料羊肋排8个 中东小米170克 鸡汤120毫升 白葡萄酒60毫升 橄榄油5汤匙 油浸西红柿干100克 菲达奶酪30克 新鲜迷迭香15克 去皮大蒜5瓣 黄油15克 欧芹碎适量 薄荷叶碎适量 黑胡椒适量 柠檬丝适量 海盐适量做法1

　　把羊排放置烤盘,刷上2汤匙橄榄油,洒上海盐及黑胡椒，再放上迷迭香,冷藏腌制2小时备用。

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　　取一小碗,把中东小米1:1对水拌匀,放入微波4分钟；奶酪切丁备用。

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　　取出加热后的中东小米,放入西红柿干、 奶酪丁、薄荷叶碎、柠檬丝、2汤匙橄榄油、海盐及黑胡椒调味拌匀即可。

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　　准备平底煎锅,倒入1汤匙橄榄油加热,放入腌制羊排,大火煎至双面呈现金棕色,熄火取出。

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　　接着放入黄油到锅里,迷迭香及大蒜粒炒至大蒜呈现金黄色,再倒入白酒及鸡汤大火收汁,备用。

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　　把中东小米沙拉放入小碗内倒扣到盘子,再把煎好的羊排摆上,洒上欧芹碎，搭配酱汁即可享用。