简介 让刚开始是新手的我痛不欲生的绝对就是泡芙 一直到后来才成功然后又到最近我几番调整出最最好吃的比例．加上超详细的解说绝对让你上手 材料蛋黄2颗 细砂糖50~60g 低筋面粉15g 玉米粉15g 香草精适量 牛奶250g 鲜奶油100g做法1

　　 [*卡士达奶油*]蛋黄加入细砂糖并搅打至颜色明显变浅在加入过筛的粉类搅拌均匀

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　　 [*卡士达奶油*]加入一部分加热过的牛奶并且搅拌均匀

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　　 [*卡士达奶油*]到回锅里加热至质地变浓稠然后放进盘子中用包鲜膜盖起来冷却

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　　 [*卡士达奶油*]冷却完的卡士达稍微搅打至软化一点再加入打发的鲜奶油

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　　 [*卡士达奶油*]形成稳定的质地后就可以装入挤花袋待用

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　　 [*泡芙皮*]面粉过筛待用

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　　 [*泡芙皮*]水.牛奶.无盐奶油一起加热至大滚然后关火后再一次性倒入面粉搅拌均匀

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　　 [*泡芙皮*]面团加热至成团并且锅底有出现一层薄膜

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　　 [*泡芙皮*]蛋液一次一点的慢慢加入并且搅拌均匀装入挤花袋后挤出大约直径3公分的小圆

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　　 [*泡芙皮*]手指沾一点水将表面刚刚提起的小间给按平放入烤箱中层２００度烤２５分钟

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　　 放凉之后灌陷就可以开吃啦

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　　完成。