简介 蛋白酥饼:这个是从POCO美食上看来的一个方子.原名叫卷心酥.但我发现是根本难以卷成那种蛋卷状的.人家是用机器烤和卷.我们用手工.当然不能相提并论,卷不起来当然不能叫卷心酥了.不过特别好做.跟杏仁瓦片还很像.没事干时练练手还行.原方子有加咖啡粉.我没用. 材料

　　鸡蛋2个，糖粉90克，低粉100克，牛奶

蛋白酥饼的做法

　　1.鸡蛋两个取一个蛋黄不要.糖粉90克.牛奶50克.低粉100克.糖粉过筛后加入鸡蛋打匀加牛奶.

　　2.再筛入面粉拌匀后用勺子舀入铺了高温布的烤盘中， 180度8分钟左右.尽量摊薄些.这样烤的时间就短.

　　3.出炉后放擀面杖上让它自然凉却.就会有点弯了.不弯也没关系.反正是自己吃的.