简介 蜜汁五香豆干~冷藏也好吃(冷热皆宜). 材料豆干450g 冰糖1大匙 八角2粒 李X记蜜汁烤肉酱1大匙 酱油膏(or素蚝油)1大匙 五香粉1/4小匙 水适量 辣椒(可不加)适量做法1

　　 将豆干洗净, 用手直接一掰为4小块. 　(豆干用掰的会较入味)

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　　 煮一锅水放入豆干 ,待煮滚后再煮个3分钟熄火 ,捞起沥干备用. ...(可去除豆味及化学剂)

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　　 锅中放少许油,再放入豆干, 将豆干略煎炒至外皮金黄色.

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　　 加入冰糖炒出焦糖香(豆干表皮都沾上焦糖).再加八角 调味料 稍炒一下; 再加入水(略淹过豆干), 煮至汤汁完全收干即可.