用大约1斤的三层肉，厚度约两公分厚，加入柠檬汁和香茅粉醃12小时，确保入味。

　　 蒜头切成碎末，加 入鱼露，酱油，柠檬汁以及一些砂糖，调合后备用。

　　 置入烤箱，温度220度，烤约20分钟，皮的部分要有些焦黄，取出切 肉装盘。并将洋葱切好置于盘底装饰。