大明虾 6-8只,姜碎 2小匙,蒜碎 1小匙,青葱辣椒 少许,玉米粉 少许,米酒1 大匙,橄榄油 适量,酱油 2大匙,番茄酱 4大匙,亨氏白醋1又? 大匙,糖1又? 大匙,麻油1 小匙,盐 少许,水 5大匙

　　1、修剪虾须，开背，抽去泥肠，吸干水份，撒入少许玉米粉。

　　2、把酱汁材料拌匀备用。

　　3、在锅中加入少许橄榄油，烧热后加入虾子用大火煎至两面金黄。

　　4、然后加入姜碎、蒜碎炒香、橄榄油拌炒，再加入米酒爆香，然后加入调匀的酱汁，拌炒至酱汁略干关火。

　　5、最后淋入少许麻油，用葱丝,辣椒丝装饰。