简介 用东西小栈主厨的冷锅冷油煎法，不但不会油爆，煎好的猪排更是一点都不干柴呢! 材料

　　猪梅花肉1块，辣酱油2大匙，海盐适量

梅林猪排的做法

　　1、将梅花肉块片薄，每片厚度约 0.5cm

　　2、加入一大匙的辣酱油沾匀，腌渍 5~6 小时。

　　3、平底锅加少许油，放进猪排片后，开中小火开始煎，煎至两面金黄后，再加入一匙辣酱油。

　　4、待辣酱油收干即可起锅摆盘，洒适量海盐提味。