简介 日本人通常在考试或比赛前都会吃炸猪排做成的胜丼讨个吉利，你也需要好兆头吗？快点试试带来好运的胜利猪排饭吧！ 材料

　　猪里肌 2块,鸡蛋 2颗,起司片 2片,小洋葱切丝 1颗,蛋液 2颗,中筋面粉 适量,面包粉 适量,盐、胡椒粉 适量,高汤 9大匙,酱油 6大匙,味林 4大匙,清酒 2大匙

胜利猪排饭的做法

　　1、猪里肌用肉锤双面拍打至扁状（让筋断掉吃起来口感比较好）。接着抹上一层薄薄的盐及胡椒粉

　　 2、待猪肉醃渍20-30分钟后，依序沾上面粉、蛋液、面粉、蛋液，最后再沾上面包粉

　　 3、起油锅将猪排入锅炸至两面金黄接着将所有调味料拌匀备用

　　 4、另起油锅，炒香炒软洋葱后，放入调味料，待汤汁滚后放入炸好的猪排、起司片及一半的蛋液，盖上锅盖10-15秒等蛋液凝固后起锅前再倒入剩下一半的蛋液，关火再等个10-15秒即可铺在白饭上享用