简介 严选里肌搭配上色泽鲜艳饱满的虾卵 海陆融合.外酥内软、鲜嫩多汁.搭配爽脆的高丽菜丝.一点也不腻口 材料猪里肌2片 盐巴胡椒*抓醃用1小匙 虾卵或明太子2大匙 美乃滋1匙 鸡蛋一颗 面粉适量 面包粉适量 配料高丽菜丝依喜好做法1

　　 市售虾卵拌一匙美乃滋备用 (如果您用的是明太子.把鱼卵膜撕开.拌入一点牛奶及美乃滋即可)

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　　 里肌肉片刀.肉不切断(不会切也可以请肉贩切)放入塑胶袋中用刀背把肉的组织筋膜稍微打断.也不要打太用力.不然吃起来会没有口感

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　　 把猪排稍微打扁.抓醃一点点盐巴胡椒约20分.(不要太多欧.虾卵本身咸度很够)

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　　 包入馅料

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　　 裹上蛋液

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　　 沾上面粉.静置面粉反潮

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　　 再裹上蛋液

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　　 最后沾上面包粉.用手按压紧

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　　 油温约170度(丢一点面包粉测试.浮起起泡即可)炸约5-6分.起锅吸油即完成

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　　 虾卵波波的口感.海陆融合