简介 选择肉质软嫩的腰内肉，浸泡在酱油、蒜头、绍兴酒的酱汁里，直接油煎闷烧，真的很Juicy^_^ 材料腰内肉1条 酱油2大匙 绍兴酒2大匙 蒜头2颗做法1

　　 一条腰内肉,将它切成肉排,先下第一刀在8分处不要切掉,接着切第二刀再切断,如此就会变成像蝴蝶一样的肉片;再用刀轻切肉片,方便醃料入味,醃渍时间约2小时.

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　　 热锅加蒜片爆香成蒜头油~

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　　 加入一片片的肉片,用中火煎到二面熟,因为醃渍肉片会有汤汁流出,最后再盖锅用中小火闷烧1min,即可全部上色成金黄色~

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　　 呈盘撒上葱花,就完成了~