简介 カツ丼发音与日文的"胜利"相同，所以日本人相信在比赛或考试前吃炸猪排可以讨到好彩头，你也快来做一碗猪排丼为自己讨个好彩头吧。 - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料【台全珍猪】梅花厚片150g 洋葱4分之1颗 葱花少许 蛋1颗 鲣鱼酱油2.5大匙 味淋2大匙 米酒1大匙 高汤(水)90ml 中筋面粉2大匙 蛋液1颗 面包粉3大匙做法1

　　 首先将台全珍猪的猪梅花厚片解冻。

2

　　 接着把猪排依序沾裹面粉、蛋液、面包粉后，静置5~10让面包粉回潮。

3

　　 热油锅，用190度的热油将猪排炸至金黄酥脆。

4

　　 起锅后将猪排切长条状后备用。

5

　　 另外起油锅将洋葱炒香后，把酱汁的材料全部下锅煮滚。

6

　　 接着把炸好的猪排重新放回锅内，淋上蛋液后，盖上锅盖，闷20秒后即可起锅。

7

　　 乘碗后再洒上适量的葱花就完成了，下次妳也来为自己的深夜食堂讨个好彩头吧。