猪排不蓝带(三人份)by Ray的做法
发布时间:2019-03-10 22:31:27
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将猪肉切蝴蝶刀(第一刀不断,第二刀切断)
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就像这样~~!
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再疯狂搥它(不过也不要太薄,这样就没口感喽!),然后用盐巴、胡椒粉稍微醃一下。
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美生菜切丝之后,泡冰水让它更脆口。
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醃好的猪肉,各别在一侧铺上一片起司片,以及「适量」的起司丝。(有火腿也在这里放进去),边缘沾一点点面粉并对折。
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过三关喽!
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第一关:薄薄的沾上一层面粉,多余的拍掉(我们是吃猪排不是吃面粉啦~)
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第二关:沾蛋液。
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第三关:面包粉(要压一下!这样才不会掉光光)。入油锅照片没拍到,先中小火慢慢炸(这样可以避免外面焦了,里面却没熟的窘境)慢慢上色后,约3~5分钟,就可以把火开大一点,炸到金黄色取出沥油。
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有没有!!!起司很销魂的流出来了~~~~~~