简介 想自己卤猪排却常因掉粉问题烦恼吗?其实只要改变沾粉方式,轻松就能做出好吃的薄粉卤排,加上沙茶炸酱的浓郁香味,好吃下饭,带便当更是一级棒! 材料带骨猪排6片 葱姜少许 地瓜粉适量 酱油2大匙 米酒2大匙 柴鱼粉适量 糊椒粉1小匙 五香粉1小匙 水3大匙 沙茶炸酱1.5大匙 酱油1大匙 糖0.5大匙做法1

　　 猪排段荕,用肉锤拍打一下

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　　 醃料拌匀

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　　 放入猪排醃30分(记得每片都要沾上酱汁)

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　　 用酱汁与地瓜粉拌匀

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　　 猪排两面沾上粉浆

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　　 放入高温油锅中炸30秒起锅(不熟没关系),也可用煎的

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　　 少许油爆香葱姜加一碗水和卤汁放炸好的猪排

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　　 用小火卤5~10分钟

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　　 取出摆盘或切片即可

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　　上桌