台式煎猪排/炸猪排的做法
发布时间:2019-03-10 22:30:25

猪排先用肉槌把肉槌过, 加入所有醃料(酱油/米酒/蒜头/香油/五香粉/白胡椒粉/糖或蜂蜜及太白粉), 醃个3﹣4小时, 隔夜更好

油炸前把猪排两面沾薄薄一层的地瓜粉, 下油煎炸 (煎炸法: 油量比煎还多, 但比炸少很多, 适合小家庭)

先用中火将两面煎至上色, 起锅前转大火逼油; 这样就会有外酥内软如油炸般的口感囉~
猪排先用肉槌把肉槌过, 加入所有醃料(酱油/米酒/蒜头/香油/五香粉/白胡椒粉/糖或蜂蜜及太白粉), 醃个3﹣4小时, 隔夜更好
油炸前把猪排两面沾薄薄一层的地瓜粉, 下油煎炸 (煎炸法: 油量比煎还多, 但比炸少很多, 适合小家庭)
先用中火将两面煎至上色, 起锅前转大火逼油; 这样就会有外酥内软如油炸般的口感囉~