简介 想要来一份炸猪排，却又害怕裹了过多的炸粉吃了不健康，那么就试试这款薄粉猪排吧，裹了薄薄的炸粉，以中小火慢火油煎，再淋上柠檬汁，尝来鲜嫩多汁的肉块，加上柠檬汁酸中带点甜味的口感，就是能让你满足。 材料高粱酒1匙 猪里肌肉3片 香草蒜粉少许 酱油1匙 白胡椒粉少许 树薯粉1大匙 柠檬1/2颗 玄米油1杯做法1

　　猪里肌肉洗净，拭去水份，用肉槌进行敲击动作，让猪肉里头的筋断，咬来才会顺口，将处理好的猪里肌肉放入调理碗内备用。

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　　加入高粱酒1匙进行醃肉动作，高粱酒的香醇可以让猪肉的腥臊味消失，并让肉质变得更软嫩。

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　　加入少量的香草蒜粉提香。

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　　加入酱油进行醃肉动作，静置10分钟。

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　　取一塑胶袋装入白胡椒粉和树薯粉拌匀。

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　　放入醃好的猪里肌肉，封上开口进行摇匀动作，使用塑胶袋可以在使用过后剩余的粉料直接清除，不会沾手或浪费。

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　　加热锅子，倒入玄米油加热，待油温够时，就将裹好粉的猪里肌肉放入锅内炸到双面金黄色即可取出。

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　　沥干多余的油脂，这样可以减少摄取过多的油脂。

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　　将炸好猪里肌肉切成适合食用的大小排列在盘子里，食用前淋上新鲜的柠檬汁。

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　　美味就是这么简单。