简介 起士猪排很多餐厅有，但是一样的材料不同做法，吃起来口味就不一样，偶尔换换新方法会有意外的收获， 这道省力料理不用再片猪肉薄片做起士夹心，也不用来回沾粉裹厚皮炸，也不会受限肉片不够大无法包起士馅料。做法步骤简单，口味香气丰富，薄皮不油腻，香气诱人一口接一口。 材料猪肉4两 起士适量 葱两根 蛋一颗 盐少许 黑胡椒少许 地瓜粉适量 香菜适量做法1

　　 猪肉切片稍为拍扁，洒上少许盐及黑胡椒醃制。

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　　 将蛋打匀，放入葱及起士，加入盐巴，搅拌均匀。

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　　 将步骤１的猪肉沾取步骤２的蛋液。

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　　 再将沾满蛋液的猪肉裹上薄薄地瓜粉，稍静置一会待粉料吸附。锅中下一大匙油，将猪肉下锅煎。

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　　 将猪排两面煎至金黄色，先用干净餐巾纸吸附多余油脂，待稍凉再切成条状即可。

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　　 呈盘洒上香菜即可享用囉！