简介 结合了两种本身甜度就相当高的食材，因此只需加入少许糖即可。将栗子切碎以增加其口感，而栗子的独特香气和地瓜的甘甜可以说是绝配，外观则是涂上蛋黄液并且使用芝麻作点缀。 材料

　　地瓜 100,糖 10,无盐奶油 5,蛋黄 10,熟栗子 25,蛋白 20

栗子地瓜烧的做法

　　1、地瓜刨去外皮放电锅蒸熟。

　　2、取出后压平成地瓜泥，尽量压到无颗粒，加入三盆糖继续混和搅拌，再加入无盐奶油搅拌均匀。

　　3、最后放入蛋黄混和均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。

　　4、取出地瓜泥平居分成10等份。

　　5、将栗子切碎加入地瓜泥并搓成椭圆形。

　　6、放进舖有烘焙纸的烤盘上，表面涂上蛋液，在撒上芝麻。

　　7、放进烤箱以210℃烘烤15分钟即完成。