材料低筋粉80g 雁门清高荞麦粉20g 板栗馅料375g 鸡蛋1个 绵白糖30g 炼乳45g 酥油17g 麦芽糖2g 小苏打1.3g做法1

　　将鸡蛋和绵白糖放入容器中，隔水加热，搅拌均匀；

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　　搅匀后加入炼乳、酥油、麦芽糖，继续搅拌均匀；

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　　小苏打和水混合搅拌至溶化，倒入之前搅匀的鸡蛋液中，然后加入过筛的低筋粉和雁门清高荞麦粉，搅拌均匀；

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　　用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏30分钟；

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　　面团取出，加入少许低筋粉拌匀，分割成15g一个的面剂子；

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　　板栗馅料分割成25g一个的小球；

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　　将面剂子擀成适当大小的皮，包入板栗馅，然后搓圆；

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　　板栗酥表面刷蛋黄液，撒少量芝麻，烤箱预热180度，烘烤15分钟即可；

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　　咬一口荞麦板栗酥会发生好事哦！