简介 吃腻了红烧狮子头以及马铃薯炖肉， 想说把他们综合一下做了点变化， 没想到非常的下饭好吃！！ (只拍了一张锅中炖煮时的照片XD) 材料

　　无油脂绞肉 约500g,洋葱 半颗,蒜头 一颗,红萝卜 一根,番茄 3颗,红酒 适量,干燥迷迭香 1匙,番茄酱 3大匙,薄盐酱油 2大匙,葱 2支,面粉 适量,胡椒 少许

红酒番茄炖肉丸的做法

　　1、将干燥的迷迭香利用调理机打成粉。(我是使用自家种的迷迭香晒干)

　　 2、洋葱半颗与蒜头几颗切末略炒，与适量迷迭香、胡椒粉、酱油、面粉、盐放入绞肉中，拌匀摔打出空气直到做出黏性后捏成丸状。

　　3、起油锅(油不用多)中火将丸子炸至外表上色捞起，放到纸巾上吸油。

　　 4、番茄表面画十字刀，入油锅待蜕皮，捞起撕去表皮。

　　 5、萝卜切块、半颗油葱切成麻将大小，炒至半透明，加入少许蒜头、去皮切块番茄拌炒，并加入番茄酱炒软。

　　 6、加入肉丸略拌炒，加入滚水盖过肉丸即可，加入少许迷迭香、胡椒粉、红酒、酱油，依个人口味调整至适当，盖盖炖煮至肉丸软烂 (约50-60分)

　　 7、盛盘以新鲜迷迭香装饰。冰冰箱隔天再利用电锅热过更加入味好吃!