简介 红酒、起司、牛肉...是绝妙的组合，用红酒炖煮出来的丸子软嫩，入口即化，里头的芝心在咬开的一瞬间化开丰富了整个美味...，是道很有过节气氛的菜色，酸酸甜甜的滋味，会让从大大小的的朋友们都一口接一口喔^_^ 尤其是家里也有喝不完红酒的朋友们~~一起来试试:) 材料牛绞肉250g 洋葱1/2颗 蛋1个 葱1根 蕃茄2个 蒜末1大匙 芝司乐(高钙凤梨)起司2片 奶油1茶匙 红酒1-1/2~2杯 蕃茄酱3大匙 黑胡椒适量 洋香菜适量 酱油2大匙 蕃茄酱1茶匙 黑胡椒1茶匙 红酒1大匙 香蒜粉1茶匙 面包粉1大匙做法1

　　 丸子主材料，洋葱与青葱切细末备用。

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　　 适量奶油热锅，先将洋葱末炒香。

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　　 再加入青葱和2~3大匙红酒稍加闷煮，直到洋葱软化后盛起放凉备用。

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　　 牛绞肉加入调味料A充份混合均匀。

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　　 再加入步骤3的洋葱末轻轻甩打，混合均匀。

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　　 取出芝司乐起司，切成小片状，抓适量牛肉馅在掌心，再将起司3~4小片放于中央后再做成丸子。(起司要重叠多放几片,但不要过大，才会有爆浆效果)

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　　 馅料都做成丸子备用。(大约可做成7~8个左右)

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　　 适量油热锅，牛肉丸子下锅到表面金黄后盛起。

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　　 取一只砂锅，先放入奶油(约3/4茶匙)将蒜末炒香。

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　　 加入切成大丁状的蕃茄一起拌炒。

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　　 加入丸子和调味料B，煮滚后转小火炖煮15分钟到汁呈浓稠状即可关火。(酱汁部份需要至少淹盖到如图，配方中如果不够可以再添加红酒或少量水)

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　　 起锅~~~香喷喷完成:)

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　　 一咬开凤梨口味的芝心流出，酸酸甜甜又浓郁的口感和丸子真是速配!!美味营养满点，当成小朋友们的便当菜孩子都超开心^_^