高筋粉 200g,全麦粉 40g,酵母 3g,糖 12g,奶粉 8g,水 165ml,盐 3g,无盐牛油 20g,合桃及红莓 适量,蛋液(涂面用，可略) 少许,高筋粉 60g,90度热水 50ml

　　将汤种均匀混合，放凉备用。

　　 将主面团所有材料(牛油、蛋液、合桃及红莓除外)混合成面团，然后加汤种混合，再加入牛油揉搓至光滑，滚圆收口向底，用保鲜纸盖好，放入雪柜发酵一晚。

　　 取出面团排气、回温，平均分割成8份，每份滚圆。

　　 擀平成小方型，铺上合桃及红莓，卷起收口，可在顶部放上一小粒合桃装饰，放上烤盘置室温发酵至2倍大。

　　 面团扫上蛋液，放入已预热焗炉用180度焗20分钟即成。