简介 叮叮当 ? ? ? 耶诞节快到囉，在耶诞夜端出个木柴蛋糕是不是很应景呢? 水果可换成草莓和奇异果，也很应景对味喔! *欢迎加入【凯莉兔的料理party】这里有料理还有543厨房小物劝败文(误!) https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty 材料全蛋110克 糖45克 低筋面粉40克 沙拉油15克 可可粉9克 鲜奶15克 碎核桃40克 糖16克 水8克 水80克 糖25克 可可粉15克 兰姆酒或白兰地1/2~1/4瓶盖 香蕉1条 6吋圆型烤模1个 奶油少许 动物性鲜奶油200克 巧克力50克 防潮糖粉/可可粉/水果适量做法1

　　 海绵蛋糕全蛋 糖一起用电动搅拌器打发(先用高速打发后再转中速，可让气泡变小)，打至划过表面会出现现条即可

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　　 将奶油薄薄的涂抹于烤模内侧(边边和底部都要)再洒上一些面粉，方便脱模；面粉和可可粉过筛备用 将沙拉油与鲜奶倒入锅中小火加热(约50~60度) 过筛后的粉分2次倒入全蛋，用刮刀由下而上外而内的翻拌到7~8分匀 取出1~2汤匙的面糊加入步骤3，均匀混合后再倒入剩下的面糊中拌匀，将面糊倒入模具约8分满，敲一下后放入预热的烤箱以170度烤17~20分钟，烤好后先放凉 糖炒核桃可省略生核桃剥碎放入烤箱以150度，7~10分钟烤过；糖 水煮成糖浆(中小火，煮的时后不要用汤匙搅拌，轻轻晃动锅子使其变成透明浓稠状即可)

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　　 烤好的核桃放入锅中，用汤匙与糖浆一起快炒，炒至全干(外层裹上一层白白的糖的样子，不要炒过头，过糖会变焦糖核桃)

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　　 巧克力糖浆可省略水 糖煮热，加入可可粉搅拌，最后倒入酒关火 巧克力幕斯鲜奶油用打蛋器打至5分发(像奶昔状)，巧克力隔水加热溶化 先将2/3的打发鲜奶油与巧克力快速搅拌，将剩下的鲜奶油加入快速拌匀 【组装】将放凉的海绵蛋糕均切成上下层(也可先放冷藏一下再切)

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　　 于下层刷上巧克力糖浆，均匀抹上幕斯后舖上香蕉和核桃，上层海绵也抹上糖浆与幕斯后盖上

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　　 上层海绵顶部抹上糖浆，用幕斯均匀的将蛋糕本体裹住(可抹厚一点，以免画树干纹时会露出蛋糕体) 用叉子背面于幕斯上画出现条，不要太用力以免幕斯被刮掉

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　　 放入冰箱冷藏约20分钟定型，取出后放上装饰再放入冰箱藏一下即可