核桃布朗尼蛋糕的做法
发布时间:2019-03-10 22:03:01
简介 布朗尼算是简单又零失败的甜点,口感扎实紧密,巧克力味十分浓郁,每一口都尝到巧克力的香醇,因为太诱人容易上瘾,切记不用一次做太多都进自己肚子了! 影片教学 https://goo.gl/88WUkb 材料全蛋3颗 糖120g 低筋面粉70g 黑巧克力120g 奶油120g 核桃120g 7cm圆铝模7个做法1
食材一览
2核桃入烤箱以150/150℃烤至七分熟(约10分钟闻到香味即可)
3巧克力切成小块,隔水溶化备用(不可超过50℃),搅拌至融化且表面发亮才算完成
4* 小心不要让水跑进去
5室温软化之奶油加糖搅拌至泛白(打发)
6 7小撇步:加入一点面粉搅拌,可以避免油水分离
8分次加入蛋液到奶油糖霜中,搅拌至看不见蛋液
9低筋面粉过筛后,分次加入奶油糖霜,以切拌方式拌至无粉
10加入隔水溶化后的巧克力,搅拌均匀
11加入核桃拌匀
12入模每个约100克(六七分满),并稍加拨平
13以170/170℃烤约15-20分钟
14成品表面触摸无液体,探针刺入无面糊沾黏即完成。
15完成!
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