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核桃巧克力蛋糕的做法

发布时间:2019-03-10 22:00:57

  核桃巧克力蛋糕的做法

简介 只需要简单的材料,经过烘焙和冷藏,即可享有「滑嫩布丁、浓郁奶油馅、海棉蛋糕」三合一的美味蛋糕。 材料无盐奶油125公克 鸡蛋4个 白砂糖150公克 可可粉40公克 低筋面粉110公克 水1大匙 鲜奶500C.C 核桃50公克 盐少许 鲜奶油200公克 白砂糖16公克做法核桃巧克力蛋糕的做法1

  准备食材。粉类,先过筛备用。蛋白和蛋黄分开,分别放入不同的干净盆中。核桃,可先剥碎成小块。

核桃巧克力蛋糕的做法2

  附带一提,打开包装发酵奶油,可以看到包装纸上有100公克的标示。(我很好奇它的标示是否准确?所以抱着小试验的心态,依它的标示切下去,再拿切下的去秤,还真的差不多是100公克耶!若手边没有磅秤时,这个小贴心还颇实用的^^)

核桃巧克力蛋糕的做法3

  拿放有蛋黄的钢盆,先将蛋黄打匀后,分次放入白砂糖(图左),用电动打蛋器打到均匀(图右)。

核桃巧克力蛋糕的做法4

  接着加入已融化呈液态的奶油搅打均匀(图A);再加入可可粉搅匀(图B);加入低筋面粉搅匀(图C);最后加入1大匙水和500C.C鲜奶,用电动打蛋器搅拌均匀,巧克力面糊完成。

核桃巧克力蛋糕的做法5

  拿取装有蛋白的钢盆,放入少许盐(有助蛋白加快成形),用干净的电动打蛋器打到干性发泡。

核桃巧克力蛋糕的做法6

  将蛋白糊,约分3次加入巧克力面糊中,混合拌匀。

核桃巧克力蛋糕的做法7

  烤盘,舖上烘焙纸,先倒入一半的面糊(图左),舖上适量核桃碎(图右),接着再倒入剩余的面糊。放入已预热150度C的烤箱中,150度C烤60分左右。

核桃巧克力蛋糕的做法8

  烤好后从烤箱取出,放凉后冰入冰箱冷藏至少3小时。冰硬后,取出蛋糕,用刀子分切(刀子先放入热水中,擦干后再来切会较好切哦)。

核桃巧克力蛋糕的做法9

  为了健康着想,鲜奶油千万要选动物性的鲜奶油哦~~将鲜奶油倒入干净盆中,加入白砂糖(我不喜欢太甜,所以糖只用16公克,若喜欢甜一点的人可以加到20公克哦)打发到电动打蛋器提起时有尖端即可。

核桃巧克力蛋糕的做法10

  将适量鲜奶油霜,装入挤花袋中,挤花嘴可选用自己喜欢的花嘴形状。

核桃巧克力蛋糕的做法11

  在蛋糕上挤上鲜奶油装饰。(法国铁塔牌鲜奶油,口感绵密细致、香浓滑顺,超好吃的,其实我超想涂上厚厚一层的,但为了美观,我只挤了3朵花装饰,想多吃的人可以自己再多涂些哦~)

核桃巧克力蛋糕的做法12

  有着滑嫩布丁、浓郁奶油馅、海棉蛋糕三合一的美味「核桃巧克力魔法蛋糕」完成了~! 搭配鲜奶油,香滑柔顺口感上更上一层,超好吃^^。

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