简介 利用普格培根义大利白酱来做蛤蜊青酱米线，这次用九层塔叶 鲜奶取代鲜奶油来做，米线用手工米线(传统长寿面)，蛤蜊高汤。义美鲜奶味盖过蒜味! 材料手工米线适量 鲜奶适量 九层塔适量 义大利白酱1茶匙 蒜末2小匙 盐1小匙 蛤蜊6～7个 洋葱丁1茶匙 白酒20g 橄榄油适量 洋香菜叶香料适量做法1

　　 看到冰箱库存普格培根义大利白酱，加上九层塔。(酱料，香料过剩，碍眼!没坏不能丢，不是替厂商代言，而是自己吃的拿它料理。有同样困扰朋友吗?)

2

　　 用果汁机，内放鲜奶 九层塔打成青酱，加入盐1小匙。本想蒜味浓，结果被鲜奶盖过。

3

　　 说明食材如上。蛤蜊泡水一天吐沙。手工米线入滚水煮软15分钟取出。

4

　　 另起锅加入橄榄油，炒香洋葱丁，加入适量水放入蛤蜊煮成高汤，约15分钟蛤蜊有开。

5

　　 然后放入米线煮10分钟，试吃若没咸加盐，白胡椒。

6

　　 然后煮好熄火，摆盘上面洒香芹(洋香菜叶香料)。

7

　　 "蛤蜊青酱米线"随意煮即完成。米线很软，好消化。