材料：湿米粉600克，豆芽菜200克，香菜30克，洋葱1颗，肉酱罐头1罐，蕃茄鲭鱼罐头1罐

　　调味料：胡椒粉1小匙，渔家炒米粉的做法

　　1.先将洋葱切丝，蕃茄鲭鱼以筷子夹碎，湿米粉撕开并略微切短，香菜切末备用

　　2.锅中烧热3大匙油，先爆香洋葱丝至软化，再加入肉酱拌炒后，加入蕃茄鲭鱼略微压碎炒匀，再加入600cc的水和胡椒粉煮开

　　3.接着放入湿米粉以筷子翻炒至均匀吸收汤汁后，再加入豆芽菜以中小火翻炒至米粉变透且汤汁收干，然后盖上锅盖熄火焖1分钟，再起锅盛盘，撒上香菜末即可完成

　　厨师叮咛：

　　*炒米粉时适合用旧油，可使香气更足且颜色也较漂亮

　　*米粉炒好后需略微焖一下，口感才会更Q