简介 煮了一道芦笋沙拉，削掉的皮里面很是营养，丢掉真的是太可惜了，花个十分钟做成自制芦笋汁吧! 材料芦笋皮1把 冰糖2～3大匙 水3～4杯做法1

　　 芦笋要汆烫前削先洗净，再削去老皮备用。

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　　 *削芦笋皮时可以把芦笋贴在砧板上比较好削。*取一根芦笋用手折一段看看，折断没有连着皮就是嫩的，有连着一片皮就是老的，从老的部分开始削。

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　　 削下来的皮再洗净一次备用

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　　 汆烫芦笋的水留下来直接煮芦笋皮

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　　 芦笋皮煮滚后再以小火煮约5-10分

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　　 滤出芦笋皮

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　　 加入冰糖或白糖(有色的糖也可以，只是颜色会较深)拌到融化

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　　 芦笋汁完成囉!

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　　热热喝或是冰凉喝都很棒!